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安心食鱼 鱼您分享水产品飘香校园

2019-12-17232
为配合中央四章一Q政策,将在地安心水产食材开发出多种营养午餐菜色,加强学校採购者对国产渔产品之认识,与了解在地的渔业文化特色及食鱼教育,提供学校安全、卫生、新鲜的渔产品。梓官区渔会举行产地参访活动,邀请高雄市国中小学校长、主任、营养师、营养午餐採购人员及家长会干部等参访产地,藉由参访活动让学校相关人员了解鱼货的生产及加工过程,係经过渔业永续的作业管理及卫生安全的严格把关,以提升学校对国内渔产品供应的信心,进而採购优质国产渔产品。海洋局表示,蚵子寮鱼市场于2015年率先取得全国首张鱼市场HACCP验证证书,让全国首座HACCP(食品卫生安全管制)系统之鱼市场座落在高雄,从渔产品原料端至消费者端的每个环节层层把关,同时梓官区渔会也推动产品溯源安全管理,让消费者只要透过扫描QR码就可以清楚知道鱼产品的来源,同时溯源系统也已经导入学校团膳,国人不仅能够买得安心、吃得放心,梓官区渔会也希望藉此提升国产水产品形象并提高其价值。另外,梓官区渔会推动国中小学学子的食鱼教育,藉由派员到学校进行分享或学子校外体验教学,宣导渔产品从生产到餐桌的历程及渔村文化。此次活动特别邀请国立高雄海洋科技大学水产食品科学系郭建民教授、高雄第一科技大学行销与流通管理系关复勇教授及恋恋蚵仔寮田妈妈餐厅主厨孙基兴进行永续渔业、食鱼文化及食鱼料理的分享,而DIY活动也将渔产品与渔村文化做结合,不仅可享用自己製作的鲷鱼烧,也可摺製属于自己的六角鱼篓,梓官区渔会不间断的开发及创新,希望透过活动推广国产渔产品,并让国人了解渔产品的多样性及渔村文化。